细长状的凉菜

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净切成细长的条状，加入适量的盐腌制片刻，然后沥干水分，加入蒜末、醋、花椒粉、香油和适量的糖拌匀。口感清爽，微酸微甜。

凉拌莴苣：

莴苣洗净切成段状，焯水后捞出沥干水分，加入适量的蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和香油拌匀。口感爽脆，香气四溢。

凉拌海带丝：

海带丝富含纤维素和矿物质，切成细条后加入蒜末、辣椒、醋和少许糖拌匀。口感爽脆，有助于降血脂、减肥健身。

凉拌白菜心：

黄叶白菜切成细丝，加入青尖椒丝、蒜末、生抽、白灼汁、陈醋、精盐、辣椒油和葱丝拌匀，最后淋上热油和香油。口感爽脆，酸辣可口。

凉拌藕片：

莲藕去皮切成厚片，加入大蒜末、干辣椒段、香菜末，淋上调味料拌匀。口感爽脆，适合作为夏日凉菜。

这些凉菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合在炎热的夏季食用。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜搭配。