电饭锅可以做大饭蛋糕不
电饭锅确实可以用来做大饭蛋糕，并且有多种方法可以实现。以下是一些详细的步骤和技巧：
准备工作
材料：通常需要鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油或植物油、白糖、柠檬汁等。
工具：一个无水无油的电饭锅。
制作蛋糊
蛋黄糊：将蛋黄与牛奶、玉米油混合均匀，然后筛入低筋面粉，用翻拌的方式搅拌至无颗粒状。
蛋白霜：将蛋白与柠檬汁混合，分次加入白糖，打发至硬性发泡。
混合面糊
将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式混合均匀，避免消泡。
预热电饭锅
在电饭锅内胆底部刷上一层薄油，然后按煮饭键预热几分钟，让内胆保持温热状态。
倒入面糊
将混合好的面糊从高处缓缓倒入预热好的电饭锅内胆中，轻轻震出大气泡，表面尽量平整。
烹饪过程
盖上电饭锅盖，按下煮饭键开始烹饪。当电饭锅自动跳至保温状态时，不要立即打开，用湿布盖住出气口，焖20分钟。之后，再次按下煮饭键，待其再次跳至保温后，继续焖10分钟即可。