日式腌制牛排

日式腌制牛排的步骤如下：

准备材料

牛排

料酒

黄油

白糖

红酒

酱油

黑胡椒

食盐

橄榄油

迷迭香（可选）

大蒜瓣（可选）

葱、姜、蒜（可选）

芹菜叶（可选）

耗油（可选）

蚝油、生抽、老抽（可选）

柠檬汁（可选）

小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋（可选，用于改善肉质）

腌制牛排

将牛排从冰箱中取出，室温下稍微解冻。

用厨房纸巾擦干牛排表面的水分。

在牛排表面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒碎。如果使用其他调味料，如迷迭香、大蒜瓣、葱、姜、蒜、芹菜叶、耗油、蚝油、生抽、老抽、柠檬汁等，也在这一步均匀涂抹或添加。