昆布木耳凉拌
昆布木耳凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为木耳，搭配其他配料和调味料，制作过程简单，口感脆爽，深受人们喜爱。以下是制作昆布木耳凉拌的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
木耳：选择色黑肉厚、弹性和韧性好的东北黑木耳。
配料：蒜末、洋葱、红椒丝、花生米、香菜、小米辣等。
调味料：泰式凉拌汁、生抽、陈醋、糖、鸡精、盐、香油、辣椒油等。
制作步骤
泡发木耳
将干木耳放入温水中泡发，大约需要30分钟，直到木耳完全变软。
泡发后，用清水反复冲洗干净，去除泥沙和杂质。
焯水木耳
将木耳撕成适当大小的块，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
准备配料
将蒜末、洋葱丝、红椒丝、花生米和香菜段一同放入装有木耳的大碗中。
制作调味料
泰式凉拌汁：可以自制或购买现成的泰式凉拌汁。
其他调味料：生抽、陈醋、糖、鸡精、盐、香油、辣椒油等，根据个人口味进行适量的调整。