木耳打卤面卤子

木耳打卤面的卤子制作如下：

食材准备

干黄花菜、干木耳、干香菇提前用温水泡发，泡发后洗净，切成适当大小。

葱切段，姜切片，蒜切末。

猪肉末200克。

鸡蛋2个。

生抽2汤匙。

老抽1汤匙。

料酒1汤匙。

盐适量。

白糖1汤匙。

清水适量。

食用油适量。

制作卤料

锅中加油，油热后放入葱姜蒜和八角、香叶、干辣椒，炒出香味。

加入猪肉末，用中火炒至肉末变色。

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，使肉末上色。

将泡发好的黄花菜、木耳和香菇加入锅中，与肉末一起翻炒。