青椒茄子木耳
青椒茄子黑木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材
青椒：适量
茄子：适量
黑木耳：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量（可选）
味精：适量（可选）
孜然粉：适量（可选）
大蒜：适量（可选）
辣椒红油：适量（可选）
陈醋：适量（可选）
糖：适量（可选）
香油：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
做法步骤
准备食材
青椒洗净去籽，切成块状。
茄子洗净，切成条状或块状，蒸熟或炒熟。
黑木耳提前泡发，洗净后切成细条或块状。
大蒜剁碎，辣椒红油、陈醋、糖、香油和鸡精根据需要准备。
炒制
热锅凉油，放入茄子炒至八成熟。
加入木耳继续翻炒。
倒入青椒，放盐炒香。
根据个人口味，可以加入生抽、味精、孜然粉、大蒜、辣椒红油、陈醋、糖、香油和鸡精调味。
炒匀后，即可出锅装盘。
注意事项
茄子中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，而木耳中富有铁、维生素以及其他矿物质，两者成分并无禁忌，一般情况下不会产生不良反应。
如果脾胃虚寒、经常性腹泻的人应减少食用茄子，可能会加重自身病症。
茄子味甘性寒，具有利尿消肿、清热解毒、降低血脂等功效，适当食用对身体有一定保健功效。
黑木耳性甘味平，入肺、脾、大肠经，具有补气养血、通便润肠、润肺止咳等功效。
这道青椒茄子黑木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据自己的口味调整调料的用量，使其更符合自己的饮食习惯。