肘子怎么炖汤好吃

炖肘子是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

猪肘子 1个（约1250克）

姜片 适量

葱段 适量

八角 2粒

香叶 2片

桂皮 1小段

草果 1个

陈皮 5克

丁香 3粒

小茴香 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 30克

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

清水 适量

制作步骤：

准备工作

将猪肘子放入清水中浸泡30分钟，然后洗净，去除尘土和血水，备用。

在肘子表面轻轻划几刀，方便入味。

焯水

锅中加水，放入肘子，加入几片姜和1勺料酒，开火烧开后，撇去浮沫，将肘子捞出，冲洗干净。

炖制肘子

将肘子放入一个炖锅中，加入足够的水（水量要能没过肘子）。