鸭同沙参炖汤
鸭同沙参炖汤是一道营养丰富的传统药膳，具有滋补养生的功效。以下是几种常见的沙参炖鸭汤的做法：
沙参老鸭煲
材料：沙参10克，老鸭500克，盐5克，生姜5片，葱花、枸杞子各适量。
做法：
1. 老鸭洗净，斩块，汆烫；沙参洗净备用。
2. 净锅上火，倒入适量清水，下入老鸭、沙参、生姜片煲至熟，加盐调味，放入枸杞子，撒上葱花即可。
沙参玉竹老鸭汤
材料：沙参30克，玉竹30克，老鸭一只（约500克），枸杞10克，生姜3片，盐适量。
做法：
1. 老鸭清洗干净，切块备用。沙参、玉竹洗净，枸杞稍作浸泡，生姜切片。
2. 将老鸭放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出，冲净血沫，沥干备用。
3. 将处理好的老鸭、沙参、玉竹、生姜一同放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。在汤煲好前15分钟加入枸杞，继续炖煮，最后加适量盐调味即可。