羊头炖汤怎么煮

材料准备

羊头1个（约2-3斤）

姜片适量

大葱2根

料酒适量

白胡椒粉适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

鲜香菇适量

鲜鱿鱼适量

豆腐适量

青菜适量

香菜适量（可选）

做法步骤

准备工作

将羊头清洗干净，切成块状。

锅中加入足够的水，放入羊头块，加入适量的料酒，焯水去腥。

焯水后，将羊头块捞出，用清水冲洗干净，去除血水。

炖煮羊头

锅中加入足够的水，放入洗净的羊头块，加入姜片和大葱根，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。

准备配料

香菇洗净，切片。

鱿鱼洗净，切圈。

豆腐切块。

继续炖煮

炖煮的羊头捞出，将汤汁沥干。

另起锅，加入适量的油热锅，放入葱姜炒香。

加入羊头块，煸炒片刻。

加入适量的生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀。

加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟，使羊头肉更加入味。

加入香菇片、鱿鱼圈、豆腐块，继续炖煮10分钟。

调味和收尾

最后加入适量的盐调味，撒上切好的青菜，关火即可。

小贴士

炖煮时间可以根据羊头的大小和个人口感来决定，通常炖至羊头变得酥烂入味即可食用。

可以根据个人口味适量加入其他调味料，如鸡精、辣椒油等。

羊头炖汤时，加入一些白胡椒粉可以去腥增香。

希望这个教程能帮助你做出美味的羊头炖汤!