鸭子苹果炖汤
鸭子苹果炖汤是一道营养丰富的药膳,结合了鸭子的鲜美和苹果的清甜,具有多种健康功效。以下是几种常见的做法:
基础做法
将鸭子宰杀洗净,去内脏。
苹果洗净,去核,切块。
将苹果和红豆一起装入鸭腹。
鸭子放入沙锅,加水适量,文火炖煮至鸭肉熟烂。
加入葱段和盐调味即可。
加入药材的做法
鸭子洗净斩件,冷水下锅,加入料酒和姜片焯水两分钟后,捞起用流动清水洗去血沫,控水后放入砂锅。
备好党参、沙参、玉竹;苹果去皮、去核,洗净切小块,一起放入砂锅。
加入适量清水,大火烧开后转小火,慢熬两个小时,最后加入盐、糖、鸡精调味拌匀即可。
加入赤豆的做法
赤豆和苹果分别洗净,沥干水分,苹果切大块。
水鸭宰杀后去内脏,洗净,沥干水分。
将赤豆与苹果一同放入鸭腹。
将鸭放入汤锅内,加水适量,放姜片。