哪种海带炖汤好吃

制作海带汤时，选择 肉质肥厚、颜色偏深的海带是最佳的选择。这样的海带口感较好，口口饱满，鲜汁四溢，且品质相对较好。如果难以挑选到理想的海带，可以直接购买海带结，因为海带结通常是由肉质饱满的海带制作而成，购买和食用都非常方便。

此外，新鲜的海带也是煲汤的好选择。新鲜海带颜色褐绿，黏性较大，海鲜味道浓厚。在选购新鲜海带时，应注意颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，而翠绿色的海带可能经过色素浸泡，不建议选择。

综合以上建议，若追求口感和品质，建议选择肉质肥厚、颜色偏深的海带或海带结；若注重新鲜度，新鲜海带是更好的选择。