酒店蜂窝玉米的做法
蜂窝玉米是一道色香味俱佳的传统美食，其外酥内软，甜而不腻，深受人们喜爱。下面是制作蜂窝玉米的详细步骤和所需食材。
食材准备
玉米粒：200克
荸荠：100克
鸡蛋：1个
面粉：30克
玉米淀粉：20克
精盐：3克
柠檬汁：15克
色拉油：80克
绵白糖：20克
朱古力针：10克
制作步骤
清洗与蒸煮
将玉米粒用清水洗净，放入蒸笼中蒸至八成熟后取出备用。
荸荠去皮洗净，切成与玉米粒大小相仿的块状。
调制面糊
鸡蛋打入碗中，加入面粉、玉米淀粉、精盐、柠檬汁和适量清水，搅拌均匀成面浆。
将蒸好的玉米粒和荸荠块加入面浆中，混合均匀成玉米面糊。
炸制蜂窝玉米
取直径35厘米的炒锅，置火上，倒入色拉油，待油温烧至七成热（约180℃）时，用漏勺将玉米面糊均匀地淋入锅中，形成一圈圈的玉米粒。
先用小火煎炸约2分钟，使玉米粒表面形成蜂窝状，然后转大火继续煎炸至金黄色酥脆。