四麻花做法

方法一：经典麻花做法

食材

中筋面粉200克

鸡蛋1个

油40克

温水40克

酵母1.5克

白糖30克

小苏打1.5克

盐2克

步骤

准备30多度左右的温水，将面粉、鸡蛋、油、酵母水、白糖和小苏打倒入盆中，均匀揉搓成面团。

使用保鲜膜密封面团，发酵20分钟左右。

发酵后的面团切成小剂子，搓成短条，再醒发几分钟。

取出面团，搓成长条，反方向来回用力搓，对折后扭成麻花。

将麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下。

锅中倒入适量油，油温四成热时下麻花，中火慢炸，直到麻花浮起定型，不停翻动使其均匀受热。

炸至金黄色，捞出沥油。

方法二：甜味麻花做法

食材

普通面粉500克

玉米油50克

白砂糖65克

水适量

芝麻适量

步骤

除炸油外，其它材料混合揉成团，放置15分钟。

擀成薄片，切成条，搓细搓长。

对折，抓住两头，一边手不动，另一头转成麻花，再对折，捏紧。

头部穿过麻花里，搓成螺旋形状。

锅中倒入适量油，油温1000W热后600W，放入麻花胚，轻轻拨动，待浮起上色即可。

方法三：海苔口味麻花做法

食材

中筋面粉200克

鸡蛋1个

油40克

温水40克

酵母1.5克

白糖30克

小苏打1.5克

盐2克

白芝麻一把

步骤

准备30多度左右的温水，将面粉、鸡蛋、油、酵母水、白糖和小苏打倒入盆中，均匀揉搓成面团。

使用保鲜膜密封面团，发酵20分钟左右。

发酵后的面团切成小剂子，搓成短条，再醒发几分钟。

取出面团，搓成长条，反方向来回用力搓，对折后扭成麻花。

将麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下。

锅中倒入适量油，油温四成热时下麻花，中火慢炸，直到麻花浮起定型，不停翻动使其均匀受热。

炸至金黄色，捞出沥油。在炸好的麻花上撒上白芝麻增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和步骤来制作四麻花。