番茄鸡蛋木耳菇

番茄鸡蛋木耳菇是一道美味的家常菜，其制作过程如下：

食材准备

西红柿2个

鸡蛋3个

黑木耳和白玉菇各适量

葱1根

大蒜2瓣

生抽1勺

蚝油1小勺

盐适量

白糖少许

香油适量

制作步骤

前期准备：

西红柿洗净切块，黑木耳和白玉菇提前泡发并清洗干净。

鸡蛋打散备用。

制作过程：

锅烧热放油，倒入鸡蛋液炒至熟透，盛出备用。

锅中留底油，放入葱蒜末爆香，然后倒入西红柿块翻炒至出汁。

加入焯好的黑木耳和白玉菇，翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，翻炒均匀。

最后淋入少许香油，撒上葱花点缀，翻炒均匀后即可出锅。

健康功效

西红柿富含维生素和矿物质，具有活血化瘀的功效。

鸡蛋富含优质蛋白质，具有养血润燥的作用。

木耳含有丰富的纤维素和多种营养成分，具有止血、抗癌防癌的功效。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。建议搭配一些清淡的蔬菜或汤品，以达到更好的营养均衡。