刀芋头糍粑的做法

刀芋头糍粑的做法如下：

准备材料

芋头3个

糯米粉300克

糖适量

南瓜300克（可选）

葱、胡椒粉、盐适量（根据口味添加）

植物油适量

处理芋头

芋头去皮，洗净后切块，上锅蒸熟（约20分钟）。

蒸熟的芋头压成泥，放入锅里小火慢慢翻炒，然后加入花生油和白糖再炒均匀。

制作面团

南瓜蒸熟后压成泥，加入白糖（如果喜欢吃甜），分量多次加入糯米粉，揉成光滑的面团。

分成大小一样的剂子，包入芋头馅，揉成圆球。

醒发和蒸制

包好的团子放在锅里醒发10分钟，大火蒸10分钟，关火焖5分钟，开锅。

煎制

将蒸熟的团子放入不粘锅，压扁，小火慢煎至两面金黄。