凉拌西兰花木耳豆腐

凉拌西兰花木耳豆腐是一道营养丰富、口感清爽的凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1个

黑木耳 7-8朵

红色水果椒 1个

蒜瓣 4瓣

白芝麻 少许

香油 少许

盐 适量

鸡精 少许

白糖 少许

橄榄油 少许

白胡椒粉 少许

制作步骤：

准备食材

西兰花切成小朵，用盐水泡3分钟，再清洗干净。

黑木耳用温水泡发半小时，洗净。

红色水果椒洗净切块，蒜瓣切末。

焯水

锅中加水烧开，放半勺盐和几滴色拉油，依次将水果椒、西兰花和黑木耳焯熟。水果椒焯20秒，西兰花和黑木耳焯1分钟左右，捞出过凉白开。

调味

将焯好的菜放入盘中，加入盐、鸡精、白糖、香油、橄榄油和白胡椒粉，拌匀。

最后撒上白芝麻。