鸡肉排骨肉鸡蛋放一块炖

将鸡肉、排骨肉和鸡蛋一起放入锅中炖煮，可以制作出一道美味的菜肴。以下是具体的步骤：

鸡肉和排骨肉（根据个人口味选择是否使用）

鸡蛋

姜片、蒜片、葱段、红椒丝（用于炒香配料）

生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精（用于腌制排骨）

料酒（用于去腥和增香）

将排骨放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮沸后继续煮2分钟，然后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。

在一个大碗中，将排骨放入，加入2汤匙生抽、1茶匙老抽、盐、胡椒粉和鸡精，用手将调料均匀涂抹在每一块排骨上，腌制至少30分钟，若时间允许，腌制1小时更佳。

在炒锅中，倒入适量食用油，油热后，加入切好的姜丝、蒜片和葱段，炒出香味。再加入红椒丝，翻炒片刻，直至红椒变软，释放出香气。

将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，确保每块排骨都裹上炒香的配料。此时可以加入适量的辣椒粉，增加菜肴的风味。翻炒约5分钟，直至排骨表面微微焦香。

加入适量的清水，水量要没过排骨。大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖约40分钟。炖煮过程中，可以不时打开锅盖搅拌，以防止粘锅。

在排骨炖煮约35分钟时，轻轻打入两个鸡蛋。为了保持鸡蛋的完整性，最好在锅的一侧轻轻敲破，慢慢将鸡蛋滑入锅中。然后盖上锅盖，继续炖煮约5分钟，直到鸡蛋熟透。

在出锅前5分钟，尝一尝排骨的味道，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果汤汁较多，可以开大火收汁，至汤汁浓稠即可。

将炖好的排骨与鸡蛋盛出，装入事先准备好的大碗中。可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加菜肴的香气和视觉效果。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的鸡肉排骨肉鸡蛋炖菜肴。希望这个方法对你有所帮助!