豆芽炖汤炖多久

豆芽炖汤的时间主要取决于豆芽的种类和个人的口感偏好。以下是几种不同做法所需的时间：

一般做法

黄豆芽：大约需要3-5分钟，直到豆芽变软但仍然保持脆嫩。如果希望更熟软的豆芽，可以延长煮的时间。

绿豆芽：水开之后煮1-2分钟即可熟透，并且还可以保持脆嫩的口感。

家常做法

黄豆芽：所有材料都放锅里，加适量的水煮15分钟左右就好了。

详细做法

黄豆芽汤：选用发好的黄豆芽3千克，清水5千克。在油锅中煸炒至八成熟倒入汤锅中，加清水，用旺火焖煮50分钟左右，待汤汁呈乳白色，汁浓味鲜时滤去豆芽即成。

具体步骤

黄豆芽：锅中倒入适量的油（约15毫升），加热后放入姜丝和葱白，炒至出香味。然后加入约800毫升的水，待水开后，将切好的白萝卜（切成薄片）放入锅中，煮约8分钟。接着加入200克的绿豆芽，继续煮约2分钟。

综合以上信息，如果以黄豆芽为主料，炖汤的时间大约在15-50分钟之间，具体取决于个人口感和对豆芽熟软程度的偏好。如果是绿豆芽，则时间较短，大约1-2分钟。