油炸鱼能不能用面粉腌

油炸鱼可以使用面粉进行腌制。在腌制鱼时，面粉可以与其他成分如淀粉、鸡蛋和料酒等混合使用，以创造出适合炸制的面糊。具体做法包括：

面粉和淀粉的混合：

面粉和淀粉的比例通常为1:1，混合后加入适量的水调成面糊。

加入鸡蛋：

在面糊中加入鸡蛋，可以改善面糊的质地，使其更加酥脆。

加入料酒和其他调料：

在腌制鱼时，可以加入料酒、盐、胡椒粉等调料，以增加鱼的香味和口感。

因此，面粉是腌制油炸鱼时的重要成分之一，与其他成分混合使用，可以使炸出的鱼更加酥脆可口。