夏季发面的食谱

夏季发面的食谱有以下几种：

基础白面馒头

材料：高筋面粉、干酵母、白糖、温水

做法：

1. 将高筋面粉和干酵母混合在一个大碗中。

2. 加入白糖和温水，揉成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟，直到面团膨胀至两倍大小。

4. 发酵完成后，将面团排气，分成小块，蒸屉刷油后摆放。

5. 蒸锅中加水烧开，放入馒头蒸10分钟，焖5分钟后取出。

黑麦刀切馒头

材料：白面粉、黑麦粉、干酵母、清水

做法：

1. 将白面粉和黑麦粉混合，加入干酵母和适量清水，揉成面团。

2. 发酵40分钟，直到面团膨胀。