电饭锅做蛋糕焦

要避免使用电饭锅做蛋糕时蛋糕焦糊，可以采取以下措施：

预热内胆：

在制作蛋糕前，可以先将电饭煲预热一下，使内胆温度均匀，这样有助于蛋糕在烤制过程中受热均匀，避免部分地方烤焦而部分地方还未熟透。

涂油：

在电饭锅内胆底部和四周涂上一层食用油，以防粘锅。如果没有涂油，蛋糕底部容易焦糊。

正确打发蛋白：

在准备蛋白时，确保容器无油无水，滴入几滴柠檬汁或白醋，有助于蛋白的打发，从而提高蛋糕的口感。

控制烹饪时间：

电饭锅做蛋糕时，一般按煮饭键，但提示做好了后会进入保温状态。此时应停止加热，避免时间过长导致蛋糕糊底。

使用合适的内胆：

如果可能，使用不沾涂层的内胆做蛋糕，这样可以减少粘锅和焦糊的风险。

避免频繁开盖：

在蛋糕烤制过程中，尽量避免频繁打开锅盖，以免影响温度和烹饪效果。

通过以上方法，可以有效减少电饭锅做蛋糕时蛋糕焦糊的情况，提高蛋糕的成功率和口感。