素宴上吃的油炸素大排

素宴上吃的油炸素大排是一道色香味俱佳的菜肴，适合各种年龄段的人群。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

材料准备

主料：大排（或豆腐皮、山药等）

辅料：面粉、鸡蛋、生粉、面包糠、料酒、生抽、五香粉、十三香、盐、鸡精、胡椒粉、番茄酱、醋等

制作步骤

准备主料

将大排洗净，切成适当厚度的片，用刀背轻轻敲打，使其厚度均匀。

腌制

在碗中加入适量的料酒、生抽、五香粉、十三香、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

将腌制料倒入大排中，用手抓匀，腌制15-20分钟。

裹粉

准备好面粉、鸡蛋液和面包糠。

将腌制好的大排先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180℃）。

小心地将裹好粉的大排放入油中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。

复炸（可选）：