莲藕瘦肉肉饼炖汤

莲藕瘦肉肉饼炖汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪肉馅 500克

莲藕 1个

大蒜 3-4瓣

姜末 适量

香葱 适量

小米辣 适量（可选）

盐 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

花生油 适量

鸡蛋 1个（可选）

蚝油 1勺

老抽 1勺

鸡精 1勺

制作步骤

准备肉馅

将大蒜切片，用小半碗水泡出大蒜水。

猪肉剁成肉馅，加入蚝油、老抽、鸡精、盐和大蒜水，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一个鸡蛋和3-4汤匙水，继续搅拌均匀。

准备莲藕

莲藕切成细丁备用。

如果莲藕已经煨汤煨得粉粉的，可以直接使用；否则，可以先将莲藕切成小块备用。

混合肉馅和莲藕

将剁好的莲藕丁加入肉馅中，搅拌均匀。

可以加入少许玉米淀粉，使肉馅更嫩滑。

成型

将搅拌好的肉馅分成每份约70-71克的小肉饼，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻。

炖汤

取出冰箱中的肉饼，放入电饭煲中，加入3-4汤匙水。

选择煮饭模式，待饭熟汤也一起熟透。

出锅前加入适量葱花和小米辣（如果使用）调味。

小贴士

肉饼可以提前放入冰箱冷冻，这样在炖汤时更加方便。

莲藕的选择可以根据个人口味，喜欢脆的可以选择脆藕，喜欢粉的可以选择粉藕。

炖汤时，水量的多少可以根据个人喜好调整，喜欢浓汤的可以少加水，喜欢清汤的可以多加水。

这道莲藕瘦肉肉饼炖汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美味汤品。希望你能喜欢!