芹菜莲藕回锅

芹菜莲藕回锅的做法如下：

莲藕：1-2节

芹菜：适量

小米椒：适量

蒜：适量

辣椒酱：适量

生抽：适量

油：适量

莲藕洗净去皮，切成薄片或条状。

芹菜洗净，斜切成段。

小米椒洗净，切成小段。

蒜洗净，切成蒜片。

锅中加水烧开，放入藕片或条焯水3分钟，捞出沥干水分。

藕片或条可以撒少许生粉抓匀，以防粘连。

锅中放宽油，烧至6成热（约150摄氏度）。

将藕片或条放入油锅中，炸至表面微焦，捞出沥油。