西红柿羊肉卷炒菜

西红柿羊肉卷炒菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

羊肉卷

西红柿

金针菇

豆皮

青菜

葱、姜、蒜

盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、香醋

柠檬（可选）

料酒（可选）

做法步骤：

准备食材：

将豆皮、青菜、金针菇、西红柿洗净备用。葱切段，姜切片，蒜切末。

处理羊肉卷：

将羊肉卷放入大碗中，加入凉水，让其融化开。

炒香调料：

锅里加适量油，放入蒜末、葱白、姜片炒香。

炒西红柿：

加入西红柿翻炒出汁，可以加入适量的番茄酱炒入味。

煮汤底：

加适量清水，放入一片柠檬（或料酒），大火煮开。

炖煮食材：

水开后，下入金针菇，加适量盐、白糖、生抽、老抽、香醋，炖煮一到两分钟。

加入其他食材：

再下入豆皮，稍微煮一分钟。然后下入青菜稍微烫煮十几秒，最后下入羊肉卷烫煮15秒左右，注意不要煮得太久，以免羊肉变老。

调味出锅：

加入1勺鸡精，拌匀即可出锅。喜欢香菜的可以用香菜点缀。

小贴士：

羊肉卷可以提前焯水去除血水和膻味。

西红柿炒至出汁，可以使菜肴更加鲜美。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入小米辣等。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿羊肉卷炒菜!