芋头汤圆馅料

芋头汤圆的馅料可以根据个人口味选择甜味或咸味。以下是两种常见的芋头汤圆馅料做法：

甜味芋头汤圆

食材：芋头 500克，豆沙馅 200克，糯米粉 250克。

做法：

1. 将芋头蒸熟，去皮，捏碎。

2. 分3次将糯米粉加入到捏碎的芋头中，揉成面团，直至光滑。

3. 将面团分成15等份，在每份面团中间往下按，整理成一个圆窝窝，加入豆沙馅，收口，包紧，再揉成圆球形。

4. 包好的芋头汤圆放入沸水中煮熟，即可食用。

咸味芋头汤圆

食材：芋头 500克，肉糜 400克，糯米粉 500克，胡椒粉、鸡精、盐、黄酒、胡萝卜汁适量。

做法：

1. 将芋头去皮切块，上锅隔水蒸熟，压成泥。

2. 肉糜加入胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀。

3. 蒸熟的芋头泥加入到肉糜中，搅拌均匀。

4. 糯米粉过筛，胡萝卜榨成汁，加入糯米粉中揉成面团。