家庭油炸鳕鱼块的做法

家庭油炸鳕鱼块的做法如下：

准备食材

冷冻鳕鱼排或鳕鱼块

鸡蛋

淀粉

面包糠

盐

黑胡椒

料酒

生姜（可选）

解冻与腌制

将冷冻的鳕鱼排或鳕鱼块提前从冰箱中取出，放在室温下自然解冻。

解冻后，用厨房纸巾将鳕鱼块表面的水分吸干。

在鳕鱼块上划几刀，以便更好地入味。

将鳕鱼块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、料酒和生姜片，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

裹粉

将腌制好的鳕鱼块依次裹上一层淀粉、一层鸡蛋液和一层面包糠，确保鳕鱼块表面均匀地裹上一层面包糠。

炸制

将裹好面包糠的鳕鱼块放入油锅中，设置油温为180℃-200℃，时间为10-15分钟。具体的温度和时间可以根据鳕鱼块的大小和厚度进行调整。

在炸制过程中，可以将鳕鱼块翻面，以确保两面都能炸得金黄酥脆。

炸至金黄色后，捞出沥油。