腌制烤海鲜

腌制烤海鲜是一种广受欢迎的美食做法，能够使海鲜更加美味。以下是一种常见的腌制烤海鲜的方法：

食材准备

海鲜（如虾、鱼、蟹等）

盐

糖

料酒

生抽

姜

蒜

辣椒（根据口味选择）

腌制步骤

清洗海鲜：

将海鲜彻底清洗干净，去除内脏和杂质，确保表面干燥。

调制腌料：

将盐、糖、料酒、生抽、姜末、蒜末、辣椒粉等调料混合均匀。

腌制海鲜：

将海鲜放入腌料中，确保每个海鲜都均匀裹上调料。可以将海鲜放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制，时间根据海鲜种类和个人口味而定，一般需要几小时到一天。

烤制步骤

取出海鲜：

将腌制好的海鲜从冰箱中取出，稍微晾干水分。

预热烤架：

将烤架或烤盘预热至适当温度。

烤制海鲜：

将海鲜放在烤架或烤盘上，烤至表面金黄，香味扑鼻即可。在烤制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到满意的口感。

小贴士

腌制时间：腌制时间不宜过长，以免海鲜过咸。