豆腐打碎可以蒸馒头吗

豆腐打碎后 可以用来蒸馒头。以下是一种具体的方法：

材料准备

面粉：500克

豆腐渣：500克

酵母：10克

水：适量

白糖：适量（根据个人口味）

牛奶：适量（有则放）

制作步骤

1. 将豆腐渣放入面粉中，加入酵母和适量的白糖，搅拌均匀。

2. 缓缓加入水，边加边搅拌，和成面团。如果使用牛奶，可以在此时加入并搅拌均匀。

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

4. 发酵完成后，将面团揉搓均匀，分成若干个小剂子。

5. 将每个小剂子揉成馒头形状，放入蒸笼中。

6. 将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，关火后再焖3-5分钟，以确保馒头完全熟透。