怎么去油炸虾皮上的黑点

要去油炸虾皮上的黑点，可以尝试以下几种方法：

在炸虾皮时，可以使用过滤孔比较小的过滤网，及时将渣滓过滤干净，避免黑点的产生。

企业可以使用专业的过滤设备，如煎炸油过滤机或炸油滤清器，来去除油中的杂质。

炸制时火候要大，表面变色即捞起，让余温将内部成熟。这样可以减少黑点的形成。

可以使用0.05%到0.1%的维A酸软膏或5%的氢醌霜等脱色剂来处理黑点。

另外，3%的过氧化氢或其他脱色剂也可以尝试使用。

如果黑点颜色较重，可以考虑使用冷冻或激光等物理方法去除。

炸过食品后的油，可以趁热放入花椒、香葱、大料、拍扁的姜块、蒜片等香料炸至焦香，然后用厨房纸放在滤网上过滤，这样可以将油中的黑渣去除，使油变得清澈。

尽量将炸好的虾皮尽快食用完毕，避免油质因长时间放置而变质产生黑点。

通过以上方法，可以有效去除油炸虾皮上的黑点，提高食品的外观和口感。