炒菜用的醋是什么颜色

炒菜时使用的醋主要是 无色透明的或 微黄色的。具体来说：

白醋是一种无色透明的醋，酸度较高，通常在5% - 8%左右。它的味道比较单一，没有复杂的香气，适合用于需要保持菜肴原色的菜品，比如酸辣土豆丝。

米醋是以大米为主要原料酿造而成，颜色微黄，酸度适中，一般在4% - 5%之间。米醋有一种淡淡的米香，味道比较温和，适合用于腌制泡菜、制作糖醋类菜肴等。

陈醋的颜色是深褐色，酸味浓郁，适合用于炒菜、炖菜、腌渍等。它的酸度较高，味道醇厚浓郁，具有独特的陈香。

根据以上信息，如果你喜欢颜色较浅的菜肴，可以选择白醋或米醋；如果你喜欢颜色较深的菜肴，可以选择陈醋。