银耳和绿豆哪个更好煮
银耳和绿豆一起煮，银耳 更容易煮至滑软，而绿豆 泡一下更易煮烂。以下是具体的煮法建议：
泡发
银耳需要提前泡发，一般建议泡发2-4小时，直到体积增大且质地柔软。
绿豆也需要提前泡发，一般建议泡发4小时左右，直到体积增大且易于煮熟。
煮法
将泡发好的银耳洗净切碎，这样可以使其更容易煮至滑软。
绿豆和银耳可以一起放入汤锅中，加入足够的清水，大火煮开后转中小火慢炖。
如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，一般20-30分钟即可。
加入冰糖
在银耳和绿豆煮至软烂后，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖溶化即可关火。
建议
提前泡发：为了使银耳和绿豆都煮得更好，建议提前将它们泡发。
切碎银耳：将银耳切碎可以使它更容易煮至滑软，口感更佳。
小火慢炖：使用小火慢炖可以确保银耳和绿豆都煮得软烂，汤汁浓郁。
通过以上方法，可以煮出一碗口感细腻、营养丰富的银耳绿豆汤。