红萝卜腐竹木耳凉拌

红萝卜腐竹木耳凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：木耳30克、胡萝卜100克、腐竹100克、盐1勺、辣椒油1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

步骤

木耳和腐竹提前泡软，胡萝卜切备用。

锅中水开后放入木耳焯水2分钟，再加入腐竹和胡萝卜煮熟后捞出。

碗中加入盐、辣椒油、生抽和蚝油，搅拌均匀。

将调好的料汁倒入，拌匀即可。

做法二

食材：

鸡蛋2个、胡萝卜1根、蟹棒3根、干木耳20克、火腿肠2根、干腐竹1根、白芝麻10克、醋2勺、生抽半勺、蚝油小半勺。

步骤

胡萝卜洗净刨成丝，玉米粒、火腿肠、腐竹、蟹棒切成丝状备用。

木耳温水泡开切丝。

两个鸡蛋搅散，煎成两面金黄的鸡蛋饼后切成丝。

蟹棒、腐竹、火腿条在锅中焯熟，控水捞出。

小碗中放入醋、生抽、蚝油和白芝麻，淋入热油，搅拌均匀成料汁。

将料汁淋在焯熟的菜丝上，拌匀即可。

做法三

食材：

干木耳1小把、干腐竹3根、盐1.5克、辣椒油1汤匙、胡萝卜切片、香菜切段、大蒜切末。

步骤

干木耳和腐竹水泡发。

锅中烧开水，放入木耳、腐竹和胡萝卜片煮开，捞出沥干水分。

将木耳、腐竹、胡萝卜、香菜和蒜末放入碗中。

倒入蚝油、盐、芝麻油和辣椒油，搅拌均匀即可。

做法四

食材：

木耳、洋葱丝、黄瓜切菱形片、腐竹、胡萝卜用开水焯烫一下备用。

步骤

木耳用温水泡发十几分钟，洗净备用。

洋葱切丝，胡萝卜、黄瓜切菱形片备用。

木耳用开水煮熟，腐竹、胡萝卜用开水焯烫一下备用。

将所有食材放入盆中，加盐、糖、生抽、醋、白胡椒粉、香油拌匀即可。

做法五

食材：

泡好的木耳和腐竹、蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、黄瓜片、熟花生米、香菜。

步骤

将泡好的木耳和腐竹倒入开水中，焯水一分钟后控水捞出，然后立刻放入冷水盆中过一遍凉水再控水捞出。

倒入切好的蒜末、葱花、小米椒，再倒入一些辣椒面。

淋入滚油爆香，再加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋。

放入切好的黄瓜片和熟花生米，放些洗净的香菜，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行调整。希望这些做法能为你提供一些灵感，制作出美味的凉拌菜!