银耳红参瘦肉
银耳红参瘦肉是一道传统的滋补汤品，结合了银耳的滑嫩、红参的补气养血以及瘦肉的蛋白质，具有多重健康功效。
主要食材
瘦肉：400克
银耳：10克（干货）
红参：适量
枸杞：10克
姜：2片
盐：适量
烹饪步骤
准备食材
瘦肉洗净后切成块状。
银耳用冷水浸软，剪去根部，洗净后撕成小瓣。
红参洗净后，加热回软，切成片状。
枸杞冷水浸泡5分钟至涨发，滤水备用。
姜切片。
焯水
瘦肉冷水下锅，加入几片生姜和一瓶盖料酒（或黄酒），大火煮开后撇去浮沫，然后流水冲洗干净。
炖煮
所有食材放入炖盅，加入滚水（沸腾的水或滚烫的水），水量要盖过材料。
大火烧开后，转中小火隔水炖煮。
调味
炖煮2小时后，根据个人口味加入适量食盐调味。
功效
补气养血：红参具有补气养血的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
滋阴润肺：银耳具有滋阴润肺的作用，适合干燥季节或需要润肺的人群。
安神助眠：红参和银耳都有安神助眠的效果，适合失眠、多梦、心烦意乱的人群。
增强免疫力：瘦肉中的蛋白质和微量元素有助于增强免疫力，促进新陈代谢。
注意事项
避免与某些食物同食：在服用红参期间，避免食用萝卜、绿豆或喝茶，以免影响红参的功效。
适量食用：红参性温，过量食用可能导致“上火”症状，建议适量食用。
银耳红参瘦肉不仅味道鲜美，而且具有多重健康功效，是一道适合各个年龄段人群的滋补佳品。