高压锅红烧肉炖豆角

高压锅红烧肉焖豆角的做法如下：

准备食材

五花肉 350克

豆角 200克

姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒 1小把

八角 2个

桂皮 1小段

老抽 2大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

处理食材

五花肉切块，放入冷水锅中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

豆角提前泡软，洗净后掰成段。

炒糖色

锅中放入少量油，加入白糖或冰糖，小火炒至焦糖色。

炒肉上色

将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。

加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，继续翻炒出香味。

调味

倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

加水炖煮

加入足够量的清水，水量要没过肉块。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到肉块变软烂。

加入豆角

将泡软的豆角放入锅中，继续炖煮10-20分钟，直到豆角熟透。

收汁

打开高压锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，肉块和豆角充分融合。

出锅

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花或大蒜叶作为装饰，出锅即可。

小贴士：

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使肉质更加软糯。

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的红烧肉焖豆角!