喀什牛肉炖排骨

喀什牛肉炖排骨是一道融合了新疆喀什风味的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

所需材料

牛肉块：500克

排骨：500克

姜块：3-4片

大葱：1根

蒜瓣：3-4瓣

八角：2颗

桂皮块：1块

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

清水：适量

烹饪步骤

准备食材

将牛肉块和排骨块用冷水泡洗，去除血水和杂质。

分别将它们放入滚水中焯水，捞出沥干备用。

炒香调料

姜切成片，葱切成段，蒜瓣切碎备用。

炖煮

锅中加入适量的水，放入焯水后的牛肉块和排骨块。

加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮块和适量的料酒。

大火烧开后转小火炖煮1-2小时，期间去除顶层浮沫。