鹅掌鱼胶炖汤

鹅掌鱼胶炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

鹅掌

鱼胶（泡发好的）

桂皮

八角

葱（绕成一团）

生抽

老抽

花雕酒（或料酒）

姜片

蒜瓣

香菇

干贝

西兰花

制作步骤

准备食材

鹅掌清洗干净，剁成适当大小的块。

鱼胶提前泡发，切成小块。

香菇和干贝洗净，备用。

西兰花洗净，切小朵，焯水备用。

高压锅炖煮

在高压锅内加入鹅掌、桂皮、八角、葱、生抽、老抽、花雕酒（或料酒）、姜片、蒜瓣、香菇和干贝。

加入的水量刚好跟食材平齐，不要放太多水，大约是吃饭的碗两碗水。

使用烧火的压力锅，上气后压10分钟。

收汁

高压锅自动解压后，将鹅掌倒入砂锅，开火。