面条卤商用

虾头油熬制卤子

用料：大虾5个，土鸡蛋2个，圆白菜150克，胡萝卜1根，青椒半个，生抽两勺，盐3克，土豆淀粉一勺，葱姜适量，花椒适量。

步骤：

1. 准备好基本食材，虾最好选个大的，虾油比较多。

2. 虾头不扔，备用，虾身切小块，胡萝卜切丁，圆白菜、青椒切块。

3. 热锅烧油，炒鸡蛋，鸡蛋炒熟备用。

4. 热锅放入油，油要多放一些，油热后同时放入花椒、葱姜和虾头，中火煸炒出虾油。

5. 放入胡萝卜、虾仁丁、生抽中火炒至虾仁变红色。

6. 放入青椒、圆白菜大火炒熟。

7. 调制一碗土豆淀粉水，倒入锅中，放入盐，放入炒好的鸡蛋，中火煮至沸腾，熬制一分钟关火即可。

红烧肉面条卤子

材料：面条、红烧肉。

步骤：

1. 将红烧肉切成小块，与面条一同煮熟后，用佐料卤制。