江米豆包发面方法
江米豆包的发面方法如下：
材料准备
江米（糯米）
红小豆或大芸豆
白糖
酵母粉（可选）
泡打粉（可选）
温水
江米处理
将江米淘洗干净，浸泡24小时，然后磨成面。
豆馅制作
将红小豆洗净浸泡数小时，加水煮熟，煮至软烂开花，加入适量白糖，搅拌均匀，制成红豆馅。
和面
将江米面放入容器中，加入适量温水，揉成柔软的面团。
如果使用酵母粉或泡打粉，可以在和面时加入，然后放在温暖的地方发酵。
发酵
发酵好的面团体积会明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，说明已经发好。
包馅
将发酵好的面团分成小块，擀成薄片，包入红豆馅，捏成圆形的粘豆包。