怎么做红烧肉热量

红烧肉的热量较高，每100克红烧肉的热量约为478大卡。以下是一种常见的红烧肉做法，以及其热量估算：

材料

五花肉：500克

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

八角：适量

桂皮：适量

盐：适量

做法

准备材料：

五花肉切成块，洗净沥干水分。生姜切片，葱切段。

焯水去腥：

锅中加水，放入五花肉块，加入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

炒糖色：

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢加热，直到糖融化并呈现出琥珀色。

炖煮入味：

加入焯过水的五花肉翻炒均匀，再加入生抽、老抽、八角、姜片和葱段，翻炒均匀后加水没过肉块，大火煮开后转小火炖40分钟。

收汁上色：

最后大火收汁，加盐调味，即可盛出享用。

热量估算

五花肉：500克，约478大卡

生姜：适量，约10克，约20大卡