纯排骨汤压力锅做法

排骨 500克

白萝卜 800克

姜片 6片

葱 10克

盐按口味调整

将排骨放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。

在电压力锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨。根据个人口味，可以加入一些姜片、葱段、料酒、生抽、黄豆酱油、鸡精、盐、腐乳、八角、陈皮、桂皮、香叶、砂仁、草果、小茴香和一瓶啤酒。

盖上高压锅盖，选择肉类键，压15-20分钟。具体时间根据排骨的量和高压锅的密封圈情况适当调整。

炖好后，打开锅盖，加入葱花，调盐味，搅拌一下，静置10分钟左右，让味道更加融合。

如果喜欢汤更浓稠一些，可以在一碗小碗中调入适量淀粉水，慢慢倒入汤中，同时用筷子搅拌均匀，直到汤稍微变稠。

最后，将炖好的排骨汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

排骨焯水可以去除血水和多余的油脂，使汤更加清澈。

使用电压力锅可以缩短炖汤的时间，同时保持汤的鲜美和营养。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤的味道更加符合自己的喜好。