大红菇排骨的做法

传统做法

主料：猪小排500克，大红菇（干）35克

调料：食盐1茶匙，姜3片，胡椒粉3克

步骤：

1. 排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

2. 泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时。

3. 红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后，取小碗净水浸泡约10分钟。

4. 把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

5. 调入盐，胡椒粉调味即可。

电饭煲做法

主料：红菇 12朵，排骨 1根，生姜 1块，小葱 适量，料酒 2大勺，盐 适量

步骤：

1. 红菇简单冲洗干净表面的灰尘，加适量的水泡发，煲汤前2个小时左右开始泡比较好。

2. 排骨清洗干净，剁成大约3厘米的小块。