油炸猪肉白菜汤

方法一：

1. 青菜用清水冲水洗净备用。

2. 姜丝切好，猪肉丸备好。

3. 干锅放猪油，下姜丝炒香，倒入一碗水煮开，先放浓汤宝，再放进猪肉丸煮5分钟。

4. 再次烧开后，倒进青菜滚一下，出锅前加盐，鸡精各少许。

5. 出锅装好。

方法二：

1. 七分肉三分肥的猪肉切成条，一小块老姜拍烂，一起放入绞肉机里搅。

2. 放入少许胡椒粉，五香粉。

3. 放入一颗鸡蛋，四大勺淀粉，半勺料酒，拌匀。

4. 放入一勺生抽，1/3勺老抽上色，拌匀。

5. 锅里烧热放油，约五成油温开小火，带手套，左手虎口挤出肉丸，右手持勺子舀起。

6. 轻轻放入油锅中炸。

7. 大概炸个2-3分钟，颜色变得金黄捞起放碗里。

8. 全部丸子炸好以后将火调到中火，油温升成六成左右快速把丸子倒进去复炸一遍。

9. 复炸四十秒左右就可以了。

10. 准备半颗水白菜，洗净切块。

11. 烧小半锅水，放入一颗浓汤宝（老母鸡汤味），水开后放入白菜杆杆先煮3分钟。

12. 然后放入白菜叶煮1分钟左右。

13. 放入少许盐（丸子本身有盐味，汤底也有盐味，所以不用放太多） 。

14. 放入炸丸子，中火煮4分钟。

15. 准备起锅。

16. 装盘撒一点葱花。汤鲜肉美的炸丸子白菜汤就做好了。

方法三：

1. 白菜泡在水里一个小时以后，剥去外面一层，把白菜从中间切成两半，把一半切成方块状，另一半储存起来。

2. 把葱切成片，姜切成丝，青蒜切碎，把冻豆腐切成块，准备好白汤丸子，炸肉，把粉条洗一遍，用水泡二十分钟备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热放入葱姜炒一下爆香，然后放入切好的白菜，进行翻炒。

4. 翻炒至白菜变色，倒入酱油再翻炒几下，使其白菜上的酱油均匀，然后倒入开水，水要曼过白菜，然后盖上锅盖煮一会。

5. 煮开之后，倒入切好的冻豆腐和粉条，煮几分钟然后倒入白汤丸子，炸肉，盖上盖子煮是十分钟左右，加入适量食盐，搅拌均匀，煮一两分钟，关火加入几滴香油，和切好的青蒜，就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。