墨鱼排骨炖毛芋头的做法

墨鱼排骨炖毛芋头是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

前夹心排骨 500克

墨鱼 2个

芋头 400克

清水 适量

盐 适量

预处理

将泡发好的墨鱼去除鱼骨，撕去外膜，洗净切丝备用。

芋头洗净，削皮后切滚刀块。

排骨洗净，用温水泡一会捞起沥水，放入冷水锅中，大火煮沸，撇去血膜。

炖煮

将处理好的排骨、墨鱼和芋头放入砂钵中，加入适量清水。

高档火炖煮三个小时，加入适量盐调味。

炖煮过程中可以盖上盖子，焖十分钟。

出锅

汤品炖至味道浓郁，排骨和芋头酥烂即可出锅。

小贴士：