肉末炒菜笋

肉末炒菜笋是一道美味的家常菜，主要食材包括小笋、瘦肉、小米辣和大蒜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

小笋：200克

瘦肉：150克

小米辣：2-3个

大蒜：3瓣

做法步骤

焯水：水烧开，放入小笋焯水30秒，捞出过凉水，切碎备用。

炒肉末：起锅烧油，下肉沫翻炒至变色，淋料酒，加小米辣炒香。

炒小笋：倒入小笋和蒜末，大火翻炒，加盐、生抽、蚝油翻炒入味。

注意事项

小笋在烹饪前应充分焯水，以去除草酸和苦涩味。

肉末应选择新鲜猪肉制作，避免使用变质肉。

这道肉末炒菜笋色香味俱全，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。