油炸腌制虾

油炸腌制虾是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

主料：新鲜大虾 500克

配料：鸡蛋 1个、面粉 100克、淀粉 适量、面包糠 适量

调料：盐 5克、料酒 10克、白胡椒粉 2克、葱姜蒜 适量、食用油 适量、椒盐粉 适量、辣椒粉 适量（可选）

制作步骤

处理大虾

去头去壳，留下尾巴，沿背部剪开，去除虾线。

葱姜蒜切末备用。

腌制虾肉

将处理好的大虾放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

调制面糊

在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀，形成稠糊状。

可以根据个人口味加入少量泡打粉或五香粉等调味料。

裹面糊或面包糠

将腌制好的大虾中，加入少量面粉，让虾肉表面均匀沾上面粉，这样面糊更容易附着。