鱼头加银耳

鱼头加银耳是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是制作鱼头银耳汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鳙鱼头1个

银耳15克

味精适量

胡椒粉适量

姜丝适量

精盐适量

麻油适量

制作步骤

鱼头处理：

将鱼头洗净并剖开，去掉鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净，用吸水纸吸干水分。

银耳泡发：

将银耳提前泡发，撕成小朵备用。

煎鱼头：

在锅中加入适量食用油，烧至冒烟后放入鱼头，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

煮汤：

在锅中加入适量清水，放入煎好的鱼头、姜片、银耳，大火煮开后转小火炖煮40分钟至1小时，直至鱼头熟透且银耳软烂。

调味：

根据个人口味加入适量精盐、胡椒粉和麻油调味，最后撒上葱花即可出锅。

功效

鱼头银耳汤具有补脑益精、安神的作用，对神经衰弱等症状有一定的治疗作用。此外，这道汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要滋补和调理身体的人群。

小贴士

煎鱼头：煎鱼头时要用中小火，避免火太大导致鱼头外焦里生。