波霸珍珠的做法

波霸珍珠的做法如下：

方法一：简易版

准备材料

木薯粉 130克

红糖 45克

水 85克

制作步骤

锅里放入85克水和45克红糖，一边煮一边搅拌至红糖溶化，红糖水煮开后关火。

马上一次性倒入木薯粉，搅拌至完全融合，揉匀至没有干粉，放案板上切成小颗，再揉搓成小圆球，并撤干粉防粘。

做好的珍珠放入开水中煮15分钟左右，煮好后过凉水。

锅里另放凉水和适量红糖，并加入过了凉水的珍珠一起煮沸，煮至红糖溶化关火，珍珠就做好了。

方法二：Q弹版

准备材料

木薯淀粉 100克

水 70克

红糖/黑糖 25克

制作步骤

锅里倒入70克水，把25克红糖倒入搅拌均匀，然后中小火煮沸，煮沸，煮沸，一定要煮沸!煮沸之后关火，立刻倒入木薯淀粉。

用筷子快速搅拌均匀，用手揉成面团。如果这一步你做了一团非牛顿流体，就像一滩水泥一样不成团，那只能遗憾的告诉你，失败了。重新做吧😢。

搓长条，切小段，用手一颗颗搓吧，搓好表面滚上一层木薯淀粉。吃不完的可以直接冷冻放冰箱，下次吃之前煮一下就好了。

锅里倒水，大火煮开后倒入波霸珍珠，煮10分钟左右，然后关火盖锅盖焖10分钟。煮好的珍珠过一下冷水会更Q。

方法三：详细版

准备材料

自制波霸珍珠

制作步骤

开小火，把水和红糖倒进去，小火煮化。红糖全部融化后，倒一半的木薯粉，用刮刀快速搅拌均匀，再把剩下的木薯粉倒进去快速翻拌。

木薯粉基本成型关火，用刮刀再翻拌一下锅底的木薯粉粘面团上，取出放案板，趁热揉光滑。

把面团分三分，取其中一个搓成长条，切半厘米的小块。一定不要切太大，要不然煮出来会更大。搓长条的时候，把剩下的两个面团用布盖住，防止表面干。

搓长条的时候，如果表面有点黏，就撒一点木薯粉，我做的时候感觉正好，就没撒。把切好的小块在手心搓成小圆球，一定要轻轻的搓，用巧劲，一使劲就容易散。

锅中烧多半锅水，水开后，放珍珠，大火煮开。这是刚煮开的样子，还有瘪，再中小火煮15分钟后，闷5至10分钟。这是闷了以后的模样，还有点黏糊，用凉白开过一遍，就变得非常Q弹了。

方法四：奶茶版

准备材料

波霸珍珠 100克

红茶包 1包

炼乳 20ml

牛奶 150ml

可可粉 少量

制作步骤

准备好食材，煮好的波霸珍珠、红茶包、炼乳、牛奶。

锅中烧水，水开后倒入珍珠，搅拌均匀，不要粘连，盖盖儿中小火慢煮20分钟。

煮20分钟，关火儿焖10分钟。珍珠就煮好了。

用水冲洗一下珍珠。

珍珠放入碗中，倒入一些凉白开，避免粘连。

煮珍珠的时候，就泡上红茶，可以在微波炉里加热2分钟，煮沸后茶色会更浓。

将煮好的珍珠放图茶杯中，倒入150ml牛奶，加入一勺炼乳。

最后在奶茶上弹上一层可可粉，一杯网红波霸珍珠奶茶就做好了。

方法五：黑糖珍珠棉花糖

准备材料

棉花糖 20g

吉利丁片 260g

细砂糖 110g

水 200g

玉米糖浆 5g

香草精

黑糖酱 100g

红糖