莲白洋葱炒肉

莲白洋葱炒肉是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

莲藕切片焯水

洋葱和猪肉切好备用

猪肉用料酒和白胡椒腌制

玉米淀粉勾芡

炒制过程

热锅后，下五花肉煸炒，去除多余油脂

加入葱、姜、蒜提味，淋入料酒，并滴入少许老抽上色

待五花肉炒香后，放入切好的洋葱及青红椒块

莲藕片焯水后放入锅中，加入调料盐、生抽、糖、醋调好味道

把肉回锅，加入小葱，翻炒均匀即可

建议：

猪肉腌制时加入料酒和白胡椒可以去腥增香。

勾芡可以使菜肴更加鲜嫩，但要注意不要勾得太厚，以免影响口感。

炒肉时火候要掌握好，避免炒得过老。