电饭锅酸奶模式

使用电饭锅制作酸奶的步骤如下：

准备材料

纯牛奶或巴氏杀菌奶 1L

糖或蜂蜜（按个人喜好）

酸奶发酵菌粉（如双歧杆菌）1包

密封罐或玻璃瓶若干

消毒容器

将所有用具如碗、勺子、密封罐等用开水烫过以消毒。

加热牛奶

将牛奶加热至60℃~80℃，杀死大部分细菌，然后冷却至40℃左右。

混合并发酵

在冷却后的牛奶中加入糖和酸奶发酵菌粉，搅拌均匀。

将混合好的奶液倒入消毒后的密封罐或玻璃瓶中。

将密封好的容器放入电饭锅中，使用保温模式进行发酵，时间通常为8小时，可根据个人口感调整。

冷却

发酵完成后，拔掉电饭锅电源，将酸奶取出并放入冰箱冷却。冷却后的酸奶口感更佳。

享用

冷却后的酸奶可以搭配水果或其他调料食用。

小贴士：

发酵温度应控制在35-40℃之间，这是最适合酸奶菌生长的温度。

如果使用具有保温功能的电饭煲，可以在发酵过程中不需要持续通电，利用余热进行发酵。

发酵时间根据个人口感可调整，喜欢酸味的可以延长至12小时以上。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松制作出美味的酸奶了。